節約主婦の悪戦苦闘・節約してお金を生み出す裏技

2010年06月29日

独活は、酢味噌で食べるのがおいしい!



猪独活(ししうど)は花火のような花のつきかたをしている。


独活(うど)は球形がバラバラに配置されたような形でおもしろい。


うど.jpg



・春に若芽や根茎の部分を食用にする。

若芽 → 天ぷらにするとおいしい

根茎 → こまかく刻んでマヨネーズをつけると
かみごたえのいい食感になります。



・風のないのに動くように見えるので
「うごく」と呼ばれ、しだいに「うど」になった。

 漢字の「独活」の字もそこからできた。



・本来は「生土」の意味で、
土から芽が持ち上がるように出てくることを
表わした名前。

 若い芽は香りが良く食用にもされるが、
花が咲くくらいまで大きくなってしまったら
食用にもならず、”大きいばかりで役に立たない”との
ことで「ウドの大木」のことわざがある。


・「土当帰」とも書く。

やまうど.jpg

・別名 「山独活(やまうど)」



posted by ノンビイ at 06:32| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月21日

家の裏庭に咲いていた「ささゆり」・群落


ささゆり 球根 【ゆり科ゆり属】 分布地 本州中部以南

笹ゆり.jpg


6月、 梅雨の最中に咲いている。

林のなかや草原にぬれながら、咲いている。

葉が笹の葉に似ているので、この名前がついた。

笹藪の中に生えている事が多い。

急な斜面や崖にしか見られないのは花を人間がとるからか?

球根を猪やあなぐまが食べるためか? 

実でよく繁殖する、香りは高貴で嗅ぐとうっとりする。

球根で草丈60cmまで伸びる。

草原に、この花があちこちに咲いているのは、とてもすばらしい。

ささゆり2.jpg

むかしは、屋敷裏の藪の中にささの葉と一緒に咲いていた。

葉っぱが似ているので、無断で持ち帰ろうとすると「ささの葉」に
手を切られて痛い目にあったりした。



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posted by ノンビイ at 16:29| Comment(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月13日

「カワラナデシコ 」こどものとき庭に咲いていた。

カワラナデシコ ナデシコ科ナデシコ属

「生態」本州・九州・四国の平地や山地の草原に生える多年草

「花形」3〜4cm程度 春から秋まで良く咲く

「栽培」趣味の栽培家より種を頂き数年、毎年良く咲く
      
植え替えの土は 腐葉土と鹿沼土 2:1 肥料は液肥 草丈が大きくなるので花が終わったら、切りつめる、花も多く咲く。

ナデシコ.jpg

こどものころ、どこの家の庭にもありました。家では、裏庭のあまり強い光の届かない影にひっそりと咲いていました。ピンク、白の花を咲かせていましたが、今は、見かけなくなったので、こども心にカーネーションになったんではないか?などと、思っていました。


秋の七草の一つとして「なでしこ」の異名があるがあります。白い花は「しらさぎなでしこ」とも呼ばれるています。

ナデシコは古くから日本人に愛されている花で、中国原産のセキチクが渡来してから大和ナデシコ、セキチクは唐ナデシコと呼ばれるようになったそうです。大和撫子は日本女性の代名詞で、種としては河原撫子をさします。

茎はカーネーションっぽいがヒョロ長いです。強風や、雨に打たれると、よく倒れます。針金コイルを巻いたような蕾の姿も可愛いです。

  



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posted by ノンビイ at 14:35| Comment(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月04日

山野草:雑草「野原アザミ」


山野草:雑草「野原アザミ」

あざみ1.jpg

道端や屋敷内の藪などに咲いているアザミの仲間は、たくさんあって分類が難しいと思う。

アザミは、高尾山のガイドブックによると、春先から初夏に咲く(野薊)しかないと書かれていた。

このアザミによく似たノハラアザミ(野原薊)は総苞片がやや反り返り、触っても粘らない。鋭い刺に圧倒されて、確認するのを忘れてしまう。あざみの刺は、鋭くてどこにでも刺さるので注意が必要だ。


野薊/キク科/アザミ属。
野山で咲く多年草。
葉は互生し鋭く裂け、葉の真ん中には白い筋模様が入り先が鋭く尖る。赤紫色の花を包む総苞片は反り返らず、粘液をだしてべたつく。
名前の由来:野に咲くアザミからこの名が付いた。
花期:5〜9月
posted by ノンビイ at 14:54| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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